如何使用液氮速冻机？

质料挑选与预处理：挑选成熟度适合、无腐烂、虫蛀、病斑和损害的新鲜食材作为速冻质料。然后将食材进行必要的切分、浸泡、烫漂和冷却等预处理，以去除杂质，保持食材的清洁和新鲜度。

放置食材：打开液氮速冻机门，将预处理好的食材放入样品托盘中，注意食材的位置应该尽量靠近氮气喷射口位置。

关闭机门并开启速冻：关上液氮速冻机门，打开氮气喷射开关，开始速冻过程。

观察速冻过程：在速冻过程中，需要观察食材是否出现异常情况，如冰冻不均、变形等。

确定速冻时间：根据所需要的速冻程度，决定速冻时间。一般来说，速冻时间在1~5分钟之间。当产品中心温度达到预设的低温后，即可停止速冻。

取出食材：速冻完成后，打开机门，取出食材。

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